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★バイガン・カ・バルタ(焼きナスカレー)
香ばしくタンドゥールでローストしたナスの香味野菜とスパイスの炒め煮
★BAINGAN
KA BHARTHA
Egg plant roasted in tandoor,
mashed and tossed
with onion and tomatoesr
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1,400yen |
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★アル・ゴビ(じゃがいもとカリフラワーの香味炒め)
シンプルで味わい深いインドの代表的炒めもの
★ALOO
GOBHI
Potatoes and cauliflower cooked with onion and
tomatoes |
1,300yen |
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★ビンディ・マサラ(オクラの香味炒め)
オクラと風味豊かなスパイスの炒めもの
★BHINDI
MASALA
Okra tossed with onion and Indian spices |
1,200yen |
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★パラク・パニール
新鮮なほうれんそうとコクのあるインドチーズの風味ある炒め煮
★PALAK
PANEER
Cottage cheese tossed with tempered spinach |
1,500yen |
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・ニザミ・ハンディ（ミックス野菜のカレー）
カレーリーフとマスタード風味のムスリムを代表する野菜カレー品
・NIZAMI
HANDI
SMixed vegetables tempered with
mustard and curry leaves with
traditional Nizami style
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1,500yen |
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・ダール・タルカ(挽き割り豆のカレー)
皮をとって挽き割りにしたムング・ダール（緑豆）の爽やかな酸味のある煮込み
・DAL TADKA
Yellow lentil tempered with garlic and cumin |
1,100yen |
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・ダール・マッカーニー(インド黒豆のカレー、トマトとバター風味)
ウラド・ダール（黒豆）に生クリームを加えたコクのある煮込み
・DAL MAKHAN
Black lentil cooked with tomato and butter |
1,400yen |
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・サフェド・ラジャスタン・マーンズ
皇帝のカレーと称されるラジャスタンの白いラムカレー
・Safed
Rajasthan Maans
From the emperors house of Rajasthan,
lamb morsels cooked in onion and nuts gravy
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1,800yen |
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★バター・チキン
タンドゥリー・チキンのトマト煮込みカレー
★MURG
MAKHANI
Butter chicken ﾐ Tandoor cooked chicken simmered
in tomato gravy |
1,600yen |
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★キーマ・マタール(チキン挽き肉のカレー)
チキンひき肉とグリンピースを風味豊かに仕上げたカレー
★KEEMA
MATTER
Chicken mince and green peas cooked with onion
and tomato |
1,500yen |
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★サーグ・チキン(ほうれんそうと若鶏のスパイス煮込み)
ほうれんそうをたっぷり加えて仕上げたガーリック風味のチキンカレー
★SAAG
MURG
Chicken cooked with garlic flavored spinach |
1,500yen |
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★チキンカレー
やわらかな骨付き若鶏をスパイスでじっくり煮込んだカレー
★MURG
CURRY
Chicken cooked with onion and tomatoesr |
1,500yen |
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・ローガン・ジョッシュ(カシミール風のラム煮込み)
じっくり時間をかけて仕上げたラムカレーの逸品
・ROGAN JOSH
Lamb cubes simmered with onion and traditional
kashmiri spices |
1,600yen |
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・フィッシュカレー
レモンの芳しい香とオニオンが絶妙なバランスの魚カレー
・MACHI CURRY
Fish cooked with lemon scented onion gravy |
1,500yen |
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★ゴア・プローン・カレー(ゴア風エビカレー)
ココナッツミルクの甘味とタマリンドの酸味を生かしたゴア・スタイルのエビカレー
★GOAN
PRAWN CURRY
Prawn cooked in coconut milk and tamarind gravy |
1,600yen |
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